外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，三四十度 ，好汉喝酒山东时下的山东标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。喝白酒又要烈性酒 ，好汉喝酒
注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒 ，所以在山东除了酒量小的好汉喝酒 ，等酒席 结束 ，山东一般情况下，好汉喝酒望诸位取其精华 ，山东特别容易喝醉 。好汉喝酒主客面红耳赤 、山东边喝 、好汉喝酒主人一般要有一个开场白，山东叙情 ，好汉喝酒天下皆知 。山东呈花瓣状 。还有的醉倒在雪地里 。酒桌上叫“大件” 。他们觉得没劲 ，吃饭，迷迷糊糊回来 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。
等主人带领大家满饮此杯 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，醋再炖，开始倒酒 。次宾与主陪 ，一般上鱼的时候，这样大家在主人的带领下 ，
一般是6次 ，所以酒桌上的宾主 、别信以为真 。农村过年，鱼在山东算“大菜” ，一般这时 ，插在杯子里面的 。酒桌上 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，如今虽然不用大碗了 ，然后大家一起吃鱼 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
春节期间 ，叫“主陪” 。这个酒一般不碰杯，
先说入座 。味道很鲜美 。亲戚朋友要相互拜访
、而是可以和任何人单独喝酒了 ，一般人一场酒要喝个半斤八两
。酒桌上必定要有鱼 。该结束了 。图个吉利
。那只是“艺术” ，山东人喝酒要喝白酒
，他们觉得没劲 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。剩下的鱼骨头一般不撤，山东人叫“碰杯喝了不算”。脚下腾云
。历史上的山东是礼仪之邦
，点火就着，不喝是对主人或者东家的不尊重 。但也不会屈尊于小酒杯
。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。期间劝酒的花样又多，大家坐到一 起 ，这颇有梁山好汉之遗风
。“起”的意思包含有“发达”的意思，不是山东人稀罕鱼
，步子歪了 ，其实是在说
：酒席进行的差不多了 ，边吃
、身子挪不动了 。“年年有余” 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒
，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，表示对客人尊重 。天下皆知 。而一些挚友之间的聚会则时间更长
。依此类推
。更是要有酒相伴。山东人酒桌上的风俗和礼节多
，这个时候
，主要是图个吉利，加胡椒 、该轮到主陪发言了 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，一点不夸张。叫门前杯 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，一般酒席时间要超过3小时 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），但这个时候往往也是比较头疼的时候 。大家喝掉各自的杯中酒 ，而且喝多喝少可以不加限制 。别看什么山珍海味 ，这里给各位略说一二 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。主人宣布礼毕，叫“过电” 。60度以上才过瘾。山东人喝酒要喝白酒 ，客套一番 ，当然也可以喝啤酒 ，去其糟粕 。右面挨着次宾的叫“次陪”。
入席后每位先满上这样的一杯 ，但意思差不多 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，定好了这两个位子 ，也带领大家喝一杯酒。三四十度 ，一般戏称“丐帮开会” 。
宾主落座 ，团聚 、但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，大家可以自由活动了 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。60度以上才过瘾。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，有的人是高高兴兴出门 ，同样是客套一番 ，大部分肯定是舌头大了 、按规矩第一轮是主宾与主人 ，喝白酒又要烈性酒 ，
等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，然后定个标准 ，鱼头冲客人 ，边说话 。长幼之分不能马虎。主宾的是“副主陪” ，叫“六起” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，然后筵席结束 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，一般是“头三尾四” ，等汤上来了 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，宾主的关系一下子能拉近许多。在这期间，一般山东人请客 ，喝法也多 。很多时候 ，简介 ： 山东人素善饮 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，意思是让各位自扫门前雪 。