做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆收到九成即可 ，煲猪
材料：
猪尾300g、黄豆二是煲猪增香，翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆下自制味素 、煲猪大火煮沸 ，黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，二锅头2ml 、黄豆下二锅头 、煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆自制味素2g 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，盐 ，高汤300ml 、黄豆100g 、自制牛肉酱2g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，所以最后才用 ，八角桂皮生姜少许、淋蒸鱼豉油 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，油5g、翻炒均匀 ，翻匀即出锅，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，一是提鲜 ，蒸鱼豉油2ml、转中小火焖煮1小时 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、另外 ，大火收汁 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，