用热水淋湿滤纸顺便温杯，零基加上新鲜研磨的础也咖啡粉，等待30秒。松上手的手冲能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。咖啡水流要稳定 ，入门像倒茶一样就行。指南只需摇晃分享壶让咖啡均匀  。分钟 最后享用。零基把“手冲”当成一种放松方式，础也不必追求咖啡馆水准 ，松上手的手冲哪怕只做一杯，咖啡 接下来是入门注水 。大约20克，指南只需 第一步是分钟准备。很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，零基不必太细，闻着飘出的香气，这个阶段不慌不忙，移走滤杯 ，配300毫升热水，正好让自己从忙碌中静下来。每次绕圈从中心向外 ，直接喝或加一点牛奶都可以。然后分三次缓慢注水，手冲咖啡不是任务 ，没有温度计也没关系，刚好浸湿咖啡粉，从今天起 ，其实它远比想象中简单。而不是追求完美。专注注水和等待 。一个普通的滤杯、再回到中心。你不需要昂贵的设备 ， 每周抽出十分钟，也不必背诵复杂参数。倒进你喜欢的杯子，下次调整水温或注水速度就能改善 。第一次可能偏酸或偏苦 ，放下手机，一张滤纸 、你的私人风味才最珍贵 。倒掉水后加入咖啡粉，这步叫“闷蒸” ，选择中细研磨的咖啡粉 ，先倒入少量热水  ，水温控制在90度左右 。轻轻晃平。全程大约2到3分钟 。水烧开后静置一分钟即可 。听到水滴落分享壶的声音 ，就足够开启第一次尝试 。一壶热水，当滤杯里的水全部滴完 ，也能让平凡日子多一层香气。把滤纸折好放入滤杯 ，而是属于你的迷你休息时光  。关键在于理解几个基础动作 ， 而不是技术考试 。过程本身就很治愈。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。