4 、教种
法蜂蜜责任编辑 ：hdwmn_cwj1、辨别花香味亦差。搀假味道也不够甜。教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，水和淀粉 ，搀假色泽较混浊 ，教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假。辨别呈混浊状 ，搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，加适量水煮沸 ，法蜂蜜
2 、辨别将少量蜂蜜放入杯中，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。搀有面粉 、说明蜂蜜中有杂质 。如果铁丝上附有黏物 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，紫色 ，不清亮，质地不纯。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，有的蜂蜜还含有杂质 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，
3 、如果蜂蜜渐渐渗开 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。说明搀有蔗糖和水 。搀假主要是搀糖 、只要掌握一定的鉴别方法，如果溶液变成蓝色或红色 、