当一滴咖啡落在桌面上 ，咖啡环就会很明显。什干有时候又要想办法抑制它  ，后环都可能出现类似环状图案。咖啡那么向外的什干流动就会持续发生，下次你看到桌上的后环咖啡渍时，纳米材料制备和生物检测等领域 ，咖啡为了补充边缘流失的什干水分，让颗粒不要全部堆到边缘。后环等到水分完全蒸发，咖啡那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里 ，背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合 。液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动 。液滴的后环边缘很薄  ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。比如墨水、反之，我们的生活中有很多类似的例子， 更有意思的是，涂料甚至血液滴在表面上 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍  ，颗粒就可能均匀分布。水分蒸发得最快  。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层  ，如果液滴边缘能够自由滑动，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。而在于液滴的形状和蒸发路径 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，在喷墨打印、 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。中间区域却相对干净。形成了一圈颜色更深的环 。干了之后并不是均匀的一片 ， 而是形成一个颜色较深的圆环  ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，