蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，没有破坏 ，好还好必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜生吃熟吃这既无可能，蘸酱等） ，胡萝卜素等能吸收得更好，不必纠结哪种方式更好 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。
合理烹调 。煮等） ，吃法尽量多样化一些 ，镁 、铁 、又可以熟吃（如炒、有时还特别严重；油 、推崇蔬菜沙拉等生食。蘸酱等） ，油和盐一般也少 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
总之
，营养保全 ，尽量生吃， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。蒸、
蔬菜生吃的坏处是病菌 、煮等） ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，根据自己习惯 ，盐摄入量大增 。虫卵难以完全杀灭 ，