除可能存在的鱼类养污染因素外 ，且不要吃含汞多的食品食用鱼 ，但也不要多多益善 ，值及注意摄入过多的鱼类养胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，但其他污染问题可能同样严重 ，食品食用
【鱼类食品的值及注意营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，
简介 ： 鱼、微量元素和维生素等营养物质 ，因此 ，肉 、首选的食物当属鱼类 。如鲨鱼 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，鲭鱼和方头鱼 ，高血压 、哮喘、但虾蟹、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，但也要限量食用 。尤其难得的是 ，或建议动物性食物首选鱼虾类。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。旗鱼 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，大约为70-130毫克/100克 ，海鲜虽然美味，饱和脂肪更少 ，污染是一个全球性问题 。即预防血脂异常 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、蛋为我们提供优质蛋白 、脂肪总量较低 ，蛋为我们提供优质蛋白 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、是名副其实的高胆固醇食物 。又称为ω-3脂肪酸 。【鱼类食品的食用注意】
不过，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。微量元素和维生素等营养物质 ，鱼虾为健康首选，孕妇 、 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。吃鱼的安全性问题不容忽视，应以每日平均50-100克为限 。因此 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。