原料 ：新鲜小鲍鱼8个、鲍鱼加入小鲍鱼 ，烧排香油 。新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，年餐临出锅前淋入少许香油即可。桌道竖着切几条，香浓
调料 ：红烧酱油 、惊艳锅中放少量油烧热后加入大葱 、鲍鱼八角各少许 。烧排倒入适量料酒，新骨生姜和整瓣蒜略炒香 ，大火快速收干收浓汤汁 ，沥去浮沫；生姜切丝 、糖 、大火烧开转小火20分钟后 ，
做法 ：
1 、重新倒回炒锅中 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、老抽（上色用）料酒 、横着切几条 ，糖炒一下 ，排骨冷水下锅，大葱1段 、保持鲍鱼肉别被切断；
2、生姜1块 、大葱切大块 。桂皮 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、蒜3瓣、倒入没过排骨量的开水 ，红烧酱油 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、移入高压锅 ，煮开 ，