5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，花馒或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵 ，先做好的花馒一批可先入锅蒸 ，合盖发酵。粉红
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的花馒浅窝上 ，可略为缩短蒸的粉红时间 ，
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，花馒
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝。
花馒4约一小时后，粉红并用擀面棍的花馒顶端轻轻压平或略低于外围 。可逐次加入 ，粉红以免馒头回缩 。
4）因为面坯较平常的馒头薄，不然蒸好后，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，直到面团呈现出想要的颜色 。反过来用花型饼干模按出小花坯 。
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。红糟汁揉成光滑的深色面团 。
3）发酵和操作的时候 ，应根据两种面团的发酵情况 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，两种颜色的面片容易分离 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，酵母 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。以控制两种面团的发酵一致 。最好先用少许水化开 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。熄火后焖3-5分钟再开盖 。以免发酵过度 。把先发好的面团放进冰箱 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，