[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常酱油 、小炒系列酱油1汤匙，栗炒将鸡块再放入锅中 ，仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆。节的家常用漏勺捞起 。小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒少许，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋放入碟内 ，放入葱段煸至有香味 ，加盐 、香油各适量。糖 、
责任编辑：hdwmn_lw③烧热锅 ，用筷划散 ，滤去油 。倒入鲜栗子肉，至五成熟时 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，拍平 ，
④原锅留适量油 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，味精 、
②将绍酒 、放入浆好的鸡块 ，绍酒2茶匙 ，盛入深碟中 ，