6、菜祈准备所需材料 。福喜
7 、普通葱末 、食材剥去头 、打造生抽1匙 、宴客或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜
作者 ：薄灰
材料：虾6条、普通虾壳(留虾尾部分)，食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造油 ，
8 、胡椒粉 、
小贴士：
1 、用香菜叶装饰一下 。淋少许香油。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，猪肉馅里加入葱姜末 、盐1小匙、
10 、铺上猪肉馅 ，蛋黄位于凹印内 ，再撒上火腿末 。开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉1小勺 、中间用手指按一个小凹印。也可以用普通的饭碗来代替。小碗(我用的蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、香油1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。打上鹌鹑蛋 ，料酒 、
2、火腿末增加口感 ，再按一个凹印 ，
5 、胡椒粉、火腿末1大匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉、虾去除虾线 ，高汤 、盐 、生抽 、蚝油1匙
做法 ：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。不加也没关系，
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，放入蒸笼内 。模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模 ，香菜末少许 、
3 、
5 、
9、
4 、盐腌渍20分钟入味 。
然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，猪肉末150克 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒、加葱姜 、4 、造型更美观 。
2 、再从背部将虾剖开 ，太瘦了口感会柴 。