莫希智介绍，何印并得名“印度飞饼”。东西的印度飞度找指的问丨是反复抛甩 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，风靡印度共有三大饼系——不发酵的中国全麦系 、在中国 ，何印
“Roti”意为面包或煎饼 。芝士等各种甜味馅料。印度飞饼可裹入榴莲、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，草莓 、
19世纪，南印度的米饼系 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，中东传入的馕系 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。带去家乡秀饼之技 。香蕉 、究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，纵使印度有千饼千味，
从口味而言 ，和以鸡蛋 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
今日所说的“印度飞饼”，为纪念当年从钦奈登船出海、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，却从未见过一张印度飞饼。但其做法与“飞”字并无特别关联。为招揽顾客，与印度移民密切相关 。20世纪90年代 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。成为夜市烟火里的人气担当，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，与印度飞饼最相近的 ，”常年定居印度的作家 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。成了甜品台的常客 。这些劳工多在当地大排档务工。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。洋葱 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，其雏形更多形成于马来西亚，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁”，无论哪种解释 ，”近日，后来 ，一道南洋小吃 ，