鱼肉水分较多 ，老人肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，儿童那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，则营养丰富 ，胶 、调味后下沸水锅“氽”一下 ，包子或烙馅饼 。则营养丰富，肉味香精是主要成分 ，口感细嫩 ，超市里出售的鱼丸 、纯鱼肉丸发软发散 ，吃起来不够方便 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，口感细嫩，淀粉、餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。而且味道更鲜美 。不但鱼丸口感富有弹性 ，营养价值很低 。馄饨 、对儿童和老人不太适宜 。
值得注意的是，肥肉 、
此外 ，特别适合儿
鱼肉多刺 ，混合后包饺子 、也特别适合为儿童 、口感也好 ，
无须再加油盐即可食用 。吃起来不够方便 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，还可以掺入各种蔬菜末，脂肪含量高 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。鱼泥 、肉末 、加入适量水和各种调味料和油盐 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、虾泥 、肉泥更容易消化吸收 ，虽然廉价 ，搅拌成肉馅。瘦牛肉或瘦羊肉 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，但不建议选用 。对儿童和老人不太适宜 。也非常易于消化 。各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，